Home Ricette Condimenti Ricette Salse Ricetta Salsa Del Valdarno Ricetta Salsa Del ValdarnoSalse Lavare e sfilettare le acciughe, asciugarle accuratamente.In un pentolino di circa 12 cm versare l'olio, aggiungere i capperi (attenzione a non sgocciolarli troppo) e le acciughe.Cuocere il tutto mescolando continuamente con un mestolo di legno fino ad ottenere il completo disfacimento delle acciughe.Questa salsa va servita calda sulla bistecca alla fiorentina.Questa salsa essendo molto saporita , deve essere l'unico condimento della carne.