Home Ricette Condimenti Ricette Salse Ricetta Salsa Di Melanzane Ricetta Salsa Di MelanzaneSalse Si mettano le melanzane intere nel forno scaldato a 180 gradi.Dopo una ventina di minuti si ruotino di 180 gradi e dopo altri 20 o 25 minuti si levino dal forno.Lasciare raffreddare un po', si spelleranno con estrema facilità.Farle a pezzi e strizzarle molto bene, eliminando quanta più acqua di vegetazione possibile; quindi metterle nel robot con il succo del limone, l'olio, il sale, l'aglio.Frullare il tutto e mettere in frigo a raffreddare.Servire in una salsiera, spolverizzando di origano.Ottima su fettine di pane caldo o come accompagnamento a quel che vi pare.