Home Ricette Condimenti Ricette Salse Ricetta Salsa Ravigote (4) Ricetta Salsa Ravigote (4)Salse Tritare le erbe aromatiche dopo averle lavate e asciugate, quindi lo scalogno, l'acciuga, i capperi.In una ciotola battere con 1 forchetta l'aceto col sale fino a scioglierlo, unire 1 manciata di pepe.Aggiungere l'olio e battere fino ad avere una salsa emulsionata.Solo al momento di servire unire le erbe aromatiche, la cipolla, l'acciuga, i capperi e amalgamare.Accompagna bene pesce lesso, uova affogate, carni bianche.
