Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Indivia Brasata Ricetta Indivia BrasataContorni vari Togliere dall'insalata le prime foglie che risulteranno poco belle lavare l'insalata e tagliarla in due parti uguali, tagliandola dalla parte più lunga.In una pentola rosolare con olio e burro la pancetta tesa a fuoco moderato, quindi adagiare l'insalata belga.In pentola dalla parte tagliata bagnare con pochissima acqua e coprire con carta forno o alluminata.Cuocere a fuoco lento bagnando di volta in volta con poca acqua, aggiustare di sale e servire.L'insalata belga dovrà essere servita con la pancetta ed il fondo di cottura versati sopra all'insalata.La cottura dell'indivia può avvenire anche in forno ad una gradazione di 180-200 gradi sempre coperta.