Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Insalata Di Carciofi Ricetta Insalata Di CarciofiContorni vari Preparare una emulsione di olio, succo di limone, sale, pepe.Mondare i carciofi ed i finocchi; tagliarli a spicchietti e tuffarli in acqua acidulata con succo di limone.Scolarli bene centrifugandoli.Disporre nei piatti individuali.Cospargere ciascun piatto di scaglie di caciocavallo e condire con l'emulsione preparata.
