Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Insalata Di Fagioli E Bottarga Ricetta Insalata Di Fagioli E BottargaContorni vari Lessare i fagioli precedentemente ammollati per 1 notte e salarli a fine cottura.Pelare la bottarga.Se viene conservata in frigorifero, estrarla 2 ore prima dell'uso e lasciarla a temperatura ambiente.Lavare le cipolline e affettarle sottilmente.Accomodare in un piatto di servizio i fagioli a temperatura tiepida e condirli con la cipollina affettata.Grattugiarvi sopra scaglie di bottarga.Condire con olio.