Ricetta Insalata Di Porri (4)

Contorni vari
Mondare i porri e lessarli in acqua salata con lo zucchero e 1 bicchiere di aceto.
Scolarli non troppo teneri e affettarli.
Disporli in un'insalatiera.
Preparare una vinaigrette emulsionando 3 cucchiai di olio con 1 cucchiaio e 1/2 di aceto di vino, 1 presa di sale e poco pepe.
Versare la salsina sui porri e servirli tiepidi.