Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Melanzane Alla Comasca Ricetta Melanzane Alla ComascaContorni vari Tagliate a metà le melanzane, eliminate parte della polpa, salatele e ponetele capovolte perché perdano un pò della loro acqua di vegetazione.Lavatele, asciugatele.Fate la besciamella, lasciatela intiepidire poi incorporate la carne, l'uovo, il formaggio, sale e pepe.Con il composto riempite le melanzane, mettetele in una pirofila imburrata, cospargertele di fiocchetti di burro, spolverizzate con il pangrattato.Cuocete in forno a 180 gradi per 30 minuti.Si deve formare una crosticina dorata.