Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Melanzane Arrosto Ricetta Melanzane ArrostoContorni vari Lavate e asciugate le melanzane.Tagliatele a fette non troppo sottili.Disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz'ora, affinché perdano l'acqua amara di vegetazione.Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti.Lasciatele raffreddare.Disponetele a strati in un piatto da portata.Condite ogni strato con fettine d'aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo.Lasciate insaporire al fresco almeno un'ora prima di servire.Vini di accompagnamento: Lugana DOC, Parrina Bianco DOC, Gravina DOC.
