Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Paté Di Zucchine Fritto Ricetta Paté Di Zucchine FrittoContorni vari Lavate e asciugate le zucchine senza pelarle.Eliminate le estremità, tagliatele in quattro nel senso della lunghezza e poi a bastoncini.Passate i germogli di soia sotto l'acqua fredda corrente.Scaldate l'olio in una grande padella, fatevi saltare le zucchine e i germogli di soia da due a tre minuti, scuotendo la padella.Aggiungete la salsa di soia, lo sherry, lo zenzero, sale e pepe.Mescolate accuratamente.Sbattete l'uovo.Stendete le crepes sul piano di lavoro, posate due cucchiai della preparazione su ognuna, arrotolatele spennellandole man mano con uovo sbattuto.Ripiegate in dentro gli estremi.Scaldate l'olio per friggere a 160 gradi.Immergetevi i paté, lasciateli dorare da uno a due minuti, voltandoli a metà cottura.Sgocciolateli e posateli su carta assorbente.Servite immediatamente.Accompagnate i paté di zucchine con insalata verde.Le crepes di riso si trovano, già preparate, nei negozi di prodotti orientali.Se non vi è possibile procurarvele potete sostituirle con quadrati sottilissimi di pasta sfoglia.