Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Polpette Di Broccoli Ricetta Polpette Di BroccoliContorni vari Lessare i broccoli, scolarli bene e frullarli.Unire ai broccoli i tuorli, il pangrattato, gli albumi a dadini, sale e pepe.Formare delle polpettine e cuocerle al vapore per 10 minuti.Scaldare 6 cucchiai d'olio e unirvi l'aglio, il peperoncino e le acciughe e cuocere finché queste si saranno sciolte bene.Mettere le polpettine in un piatto da portata e irrorarle con l'olio caldo filtrato.Servire subito.
