Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Purè Di Fagioli Ricetta Purè Di FagioliContorni vari Mettete a bagno i fagioli in acqua fredda per alcune ore e poi lessateli.Sgocciolateli e passateli al mulinetto.Raccogliete il passato in una pentola, salate con moderazione, ponete sul fuoco, aggiungete il burro e fate asciugare il composto mescolando di continuo.Poi diluitelo con il brodo caldo versato lentamente a filo regolandovi per la consistenza: può darsi che non tutto il brodo sia necessario.Mescolate e lontano dal fuoco aggiungete due pizzichi di pepe bianco.Questo purè è un ottimo contorno per carni di maiale arrosto.
