Ricetta Radicchio Di Treviso Sulla Gratella

Mondare i cespi, tagliarli a quarti, lavarli e sgocciolarli.
Condirli con sale, pepe, olio, aglio schiacciato nel mortaio.
Cuocerli, pochi alla volta, sulla gratella bollente, girandoli con delicatezza non appena saranno ben rosolati da un lato.
Servirli caldi.