Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Uova Strapazzate (12) Ricetta Uova Strapazzate (12)Contorni vari Le uova strapazzate (ovvero cotte in padella dopo amalgamazione del tuorlo e dell'albume), se ben preparate, sono un piatto delizioso ma è importantissimo che vengano cotte con molta cura per risultare soffici e cremose e questo dipende dalla quantità di burro e di panna usati.Rompere le uova in una ciotola con una forchetta o un frustino.Amalgamare la panna liquida, il groviera, ed il porto alle uova, salare.Versare il composto in una padella.Cuocere a fuoco molto dolce, mescolando in continuazione (staccare bene le uova dal fondo della padella).Togliere dal fuoco dopo circa 15-18 minuti, quando le uova sono rapprese ma ancora morbide.Unire il burro e mescolare energicamente fino a quando il burro non è sciolto.Servire subito.
