Home Ricette Dolci Ricette Dolci E Crostate Ricetta Gelatina Di Cotogne Ricetta Gelatina Di CotogneDolci e Crostate Pelare grossolanamente le cotogne, tagliarle in quarti e togliere i torsoli.Mettere i torsoli e le bucce in una pentola e coprire di acqua.Cuocere per 20 minuti.Lasciare raffreddare.Passare questo sugo attraverso un panno molto fine.Lasciar sgocciolare durante una notte.Al mattino premere ancora un po'.Pesare il sugo e aggiungere lo stesso peso di zucchero.Cuocere per 30 minuti aggiungendo il succo di limone.