Home Ricette Dolci Ricette Dolci E Crostate Ricetta Mietti Ricetta MiettiDolci e Crostate Sarebbe preferibile usare latte di capra.Mettete sul fuoco il latte con un pizzico di sale.Unire la farina di castagne facendola cadere a pioggia e mescolare sempre.Far cuocere, non smettendo mai di mescolare fino ad ottenere una crema densa.Disporla in ciotole individuali e consumarla tiepida.Da questa preparazione tipica molto semplice e nutriente in uso presso le antiche comunità contadine dell'alta Val Nervia deriva il più raffinato budino di castagne.
