Home Ricette Dolci Ricette Dolci E Crostate Ricetta Pasta Per Bignè Ricetta Pasta Per BignèDolci e Crostate Le dosi sono per 24 bignè.Versate l'acqua in una casseruola, aggiungete il sale, lo zucchero e il burro.portate a bollore, versate in un sol colpo la farina.Lavorate l'impasto e cuocetelo per circa 8 minuti, si deve staccare dalle pareti della casseruola.Togliete dal fuoco e aggiungete un uovo; quando è ben amalgamato unite, uno alla volta, gli altri ma non prima che il precedente sia ben incorporato.Con un cucchiaio fate dei mucchietti di pasta e disponeteli ben distanziati sulla placca del forno.Cuocete a calore moderato fino a quando diventano ben gonfi.Riempiteli con creme dolci o salate.