Ricetta Pere Caramellate In Padella

Preparazione Pere Caramellate In Padella Lavate le pere, strofinatele con carta da cucina per pulirle bene e affettatele piuttosto spesse.
Mettetele in una larga casseruola, bagnatele con i due liquori e spolverizzatele con 50 g di zucchero.
Cuocetele evitando che si disfino, quindi suddividetele su 4 piatti lasciando il sugo nella casseruola.
Unite al sugo il resto dello zucchero, alzate la fiamma per farlo caramellare e versatelo sulle pere.
Servite le pere tiepide o fredde.

Pere Kaiser
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Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
4 pere kaiser non troppo grosse
10 cl alchermes
5 cl chartreuse
80 g zucchero