Ricetta Sorbetto Al Sauternes

Versare il vino e l'acqua in una pentola e posarla sul fuoco ma solo per far intiepidire il vino.
Incorporare lo zucchero alla panna con una frusta, mescolare bene e aggiungerlo al vino tiepido.
Passare al mixer 2/3 minuti, poi versare nella sorbettiera.
Sarà pronto quando ha un aspetto gelato ma morbidamente cremoso.