Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Bucatini Alla Salsa Di Funghi Ricetta Bucatini Alla Salsa Di FunghiPrimi vari Mettete a bagno i funghi secchi in acqua tiepida.Pulite i funghi porcini, tritatene metà, tagliate a fettine gli altri.In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio con uno spicchio d'aglio intero.Aggiungete i funghi tritati e quelli a bagno strizzati.Fate asciugare, eliminate l'aglio, bagnate con un mestolo d'acqua e cuocete per 20 minuti.Frullate e amalgamate il frullato con la ricotta.In un tegame cuocete i funghi porcini con un cucchiaio d'olio, mezzo spicchio d'aglio e un cucchiaino di concentrato di pomodoro, mescolate.Aggiungete due cucchiai d'acqua e cuocete per 15 minuti, salate e pepate.Lessate i bucatini e conditeli con il frullato alla ricotta e i funghi trifolati.Vini di accompagnamento: Trentino Marzemino DOC, Torgiano Rosso DOC, Lizzano Novello DOC.