Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Gnocchi Di Zucca (3) Ricetta Gnocchi Di Zucca (3)Primi vari Mettere in forno la zucca a spicchi tra due fogli di carta stagnola, cucinarla e passarla al setaccio.Se ancora troppo acquosa, asciugarla in una pentola, sul fuoco, mescolandola continuamente.Aggiungere la farina, l'uovo intero, salare e mescolare.Prelevare di volta in volta una cucchiaiata dell'impasto e farla cadere in acqua bollente salata.Scolare gli gnocchi appena vengono a galla e conservarli in acqua tiepida, mentre dorate il burro in un tegamino con la salvia.Scottare di nuovo gli gnocchi, scolarli e condirli con burro e ricotta affumicata grattugiata.