Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Gnocchi Di Zucca (5) Ricetta Gnocchi Di Zucca (5)Primi vari Tagliare a pezzi la zucca e cuocerla a vapore.Ridurla in purea, unire l'uovo e la farina e aggiustare di sale.Amalgamare il tutto avendo cura che l'impasto sia morbido.Far bollire l'acqua, salarla, quindi raccogliere con un cucchiaio piccoli noci di impasto e farle cadere una dopo l'altra nell'acqua bollente.Lasciar cuocere per 2 minuti.Scolare gli gnocchi e disporli in un piatto caldo.Grattugiarvi abbondante ricotta affumicata e versarvi del burro fuso.