Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Minestra Con Asparagi Ricetta Minestra Con AsparagiPrimi vari Far lessare gli asparagi in acqua salata, dopo averli puliti, separati dalla parte più dura del gambo, lavate.Quando saranno cotti separare gli asparagi dall'acqua e tenerla da parte.In 1 pentola far soffriggere con l'olio un trito di pancetta, aglio e prezzemolo.Poi versarvi l'acqua di cottura degli asparagi e quando raggiungerà l'ebollizione unirvi il riso, salare e pepare.A cottura ultimata, unirvi il caciocavallo a dadini.Infine, aggiungere gli asparagi, amalgamare bene e servire.
