Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Passatelli In Brodo (3) Ricetta Passatelli In Brodo (3)Primi vari Mescolare il pangrattato con il parmigiano, il burro ammorbidito, la scorza di limone, le uova sbattute con sale, pepe e noce moscata grattugiata.Amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto sodo.Formare i passatelli utilizzando l'apposito utensile.Portare a ebollizione il brodo, unirvi i passatelli e appena vengono a galla, trasferire la minestra nei piatti e servirla con abbondante parmigiano grattugiato.