Ricetta Pasta E Piselli (2)

Primi vari
Dorare la cipolla affettata sottilmente nell'olio e burro.
Unire il prosciutto a dadini e i piselli.
Salare, pepare, aggiungere un bicchiere piccolo di acqua e cuocere a fuoco moderato per circa 35 minuti.
Lessare al dente i corallini, scolarli e unirli ai piselli, mescolare su fuoco vivo per qualche minuto, cospargere con il parmigiano e servire.