Ricetta Penne Ai Porcini

Primi vari
Preparazione Penne Ai Porcini Tritare lo scalogno, pulire i funghi con un panno umido e affettarli, sbucciare la zucca e tagliarla a pezzetti.
Far appassire lo scalogno in olio caldo per 2 minuti poi aggiungere i funghi e dopo 5 minuti la zucca.
Cuocere per 10-15 minuti mescolando con delicatezza.
Salare e aggiungere la mentuccia tritata, far insaporire ancora qualche minuto e levare dal fuoco.
Lessare le penne, scolarle e condirle con il sugo preparato e una macinata di pepe.

Funghi Porcini
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
350 g pasta tipo penne
5 funghi porcini piccoli
200 g zucca gialla
1 scalogno
mentuccia
olio d'oliva
1 macinata pepe
sale