Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Riso Con Gli Scampi Ricetta Riso Con Gli ScampiPrimi vari Sgusciate gli scampi e mettete i gusci a bollire in un po' d'acqua.Tritate la cipolla e il prezzemolo e fateli soffriggere in quattro cucchiai d'olio.Unite gli scampi e bagnate con il cognac.Lasciate cuocere fino a che il cognac non sarà evaporato e poi mettete il riso, aggiungendo un poco alla volta l'acqua dei gusci.