Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Riso In Insalata Al Formaggio Ricetta Riso In Insalata Al FormaggioPrimi vari In una pentola lessate il riso al dente in abbondante acqua salata.Quando è pronto, scolatelo, passatelo sotto l'acqua fredda per fermare la cottura e conditelo con tre cucchiai d'olio.Tagliate a cubetti la mela e l'emmenthal, a pezzetti il sedano con le sue foglie e spezzettate i gherigli di noci.Riunite in una terrina tutti gli ingredienti, mescolateli con il riso, aggiungete ancora un cucchiaio d'olio, regolate il sale e il pepe, mescolate.Tenete al fresco fino al momento di servire.Vini di accompagnamento: Trentino Nosiola DOC, Orvieto DOC, Gravina DOC.
