Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Risotto Al Salmone (2) Ricetta Risotto Al Salmone (2)Primi vari Pulire, lavare e tritare lo scalogno, farlo soffriggere con 50 g di burro e, prima che prenda colore, versare il riso e lasciarlo tostare per qualche minuto.Unire il vino e farlo evaporare, quindi bagnare con brodo caldo.Tritare 1/3 del salmone e aggiungerlo al riso, versando altro brodo.Cuocere il riso al dente, unire burro e limone e il resto del salmone a listarelle.
