Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Risotto Giallo-verde Ricetta Risotto Giallo-verdePrimi vari Tritare la cipolla e farla soffriggere in una casseruola con 20 g di burro e 1 cucchiaio d'olio.Unire la salsiccia, spellata e sbriciolata e la zucchina, lavata, spuntata e tagliata a pezzettini.Mescolare e far rosolare per 5 minuti, a fuoco basso.Unire il riso, far cuocere mescolando per qualche minuto e poi bagnare col brodo caldo e continuare a cuocere per 20 minuti.A cottura ultimata, unire lo zafferano, poco burro e 3 cucchiai di grana.Regolare di sale e servire.
