Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Sformato Di Riso E Asparagi Ricetta Sformato Di Riso E AsparagiPrimi vari Lessate gli asparagi in acqua salata, scolateli, tagliate a pezzetti la parte più verde e passateli in padella con un poco di burro, sale e pepe.Cuocete il riso, scolatelo, conditelo con il mascarpone e con gli asparagi mescolando delicatamente.Mettetelo quindi in una pirofila formando 4 pozzetti nei quali sistemerete le uova cotte in camicia.Spolverizzate di parmigiano, aggiungete qualche fiocco di burro e passate in forno per qualche minuto.