Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Stracciatella (4) Ricetta Stracciatella (4)Primi vari Versate in una scodella le uova, il parmigiano, una grattata di noce moscata e la scorza di limone grattugiata.Sbattete tutto energicamente con una forchetta o una frusta.Versate tutto nella pentola con il brodo caldo e l'olio e portare a bollore.Mescolate e agitate forte con una forchetta, formando minuscoli straccetti (la stracciatella).Lasciate ancora per altri 2 minuti a fuoco moderato e servire calda.
