Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Vermicelli Ricetta VermicelliPrimi vari Mescolate farina e pagrattato, disponete a fontana e, al centro, sgusciatevi le uova, poi cospargete di formaggio parmigiano e aggiungete un pizzico di sale.Impastate, dilute con un pochino di acqua calda, fate una palla e lasciate riposare almeno mezz'ora.Suddividetela in piccoli pezzi, schiacciateli nel passapatate in modo che dai buchini fuoriescano sottili vermicelli.Portate il brodo a bollore e cuocetevi la pastina per circa 6/7 minuti.
