Home Ricette Secondi Ricette Carne Ricetta Arrosto Di Vitello Composto Ricetta Arrosto Di Vitello CompostoCarne Scaldate quattro cucchiai di olio e metà burro, insaporitevi la carne per 1/4 d'ora, salate e poi versatevi il vino; cuocete coperto per 3/4 d'ora.Intanto lessate le erbette, tritatele e insaporitele nel burro.Tagliate l'arrosto a fette senza staccarle alla base.Tra una e l'altra mettete un po' di erbette e una fettina di formaggio.Tenete in forno fino a quando il formaggio si è sciolto.
