Home Ricette Secondi Ricette Carne Ricetta Costine Di Maiale Con Polenta Ricetta Costine Di Maiale Con PolentaCarne In un tegame scaldate il burro e rosolatevi la cipolla tritata e uno spicchio d'aglio intero.Quando sono dorati eliminate l'aglio e aggiungete le costine di maiale.Versate il vino e lasciatelo evaporare.Unite i pelati, il peperoncino e il basilico tritati, sale e pepe.Cuocete a fuoco basso un'ora abbondante o fino a quando la carne comincia a staccarsi dalle ossa.Nel frattempo, se il sugo asciuga troppo, aggiungete un po' d'acqua e vino caldi.Servite le costine con polenta morbida.Vini di accompagnamento: Nebbiolo Del Roero DOC, Chianti Colli Fiorentini DOCG, Rosso Di Barletta DOC.