Home Ricette Secondi Ricette Carne Ricetta Ossibuchi Con Piselli Ricetta Ossibuchi Con PiselliCarne Incidere la pelle e i nervi intorno alla carne per non farla arricciare e infarinarla.Fondere il burro e disporvi gli ossibuchi.Farli dorare da entrambi i lati poi bagnarli con poco vino e lasciarlo evaporare.Unire il pomodoro, il prezzemolo tritato, sale e pepe e coprire a filo con acqua calda.Cuocere a tegame coperto per 40 minuti su fuoco medio.Aggiungere i pisellini e proseguire la cottura finché la carne sarà tenera e si staccherà facilmente dall'osso.
