Home Ricette Secondi Ricette Carne Ricetta Saltimbocca Alla Romana (6) Ricetta Saltimbocca Alla Romana (6)Carne Battete e spianate le fettine di vitello: su ognuna disponete una fetta di prosciutto ed una foglia di salvia, fermandole con uno stecchino.Dorate i saltimbocca in padella con l'olio rigirandoli bene da ogni lato.Quando saranno rosolati toglieteli e riponete al caldo.Nella padella unite la fondo di cottura poca acqua, sale, pepe, vino e burro.Quando il burro sarà sciolto, versate la salsa sui saltimbocca e servite immediatamente.
