Ricetta Spezzatino Al Latte (3)

Carne
Fare un trito con carota, cipolla e sedano e farlo rosolare nel burro.
Unire la carne e farla insaporire a fuoco medio.
Aggiungere qualche cucchiaio di conserva e salare.
Far rosolare ancora poi coprire a filo con il latte e cuocere per circa 1 ora.
Passare al setaccio il fondo di cottura, rimetterlo sul fuoco e aggiungere le cipolline.
Portarle a cottura e servire.