Ricetta Spezzatino Al Latte (4)

Preparazione Spezzatino Al Latte (4) Sgusciare le uova in 1 terrina, salarle, sbatterle e immergervi i pezzi di carne; poi passarli nel pangrattato.
In 1 padella far sciogliere il burro con l'olio; adagiarvi la carne e farla ben dorare.
Dopodichè bagnarla con 1 bicchiere di latte, pepare, salare e far cuocere la carne per 1 ora, rigirandola di tanto in tanto e, unendo, se occorre, altro latte.

Vitello
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
700 g spezzatino di vitello
2 uova
pangrattato
60 g burro
2 cucchiai olio d'oliva
1 bicchiere latte
sale
pepe