Home Ricette Secondi Ricette Pesce Ricetta Brodeto Di Anguilla Ricetta Brodeto Di AnguillaPesce Spellare ed eviscerare le anguille, eliminando le teste e tagliarle in pezzi.Imbiondire nell'olio un trito di cipolla e prezzemolo; unirvi la salsa di pomodoro e 1/2 bicchiere d'acqua.Far cuocere alcuni minuti, salare e adagiarvi l'anguilla; irrorare poco a poco con l'aceto e una volta evaporato aggiungere poca acqua e portare a cottura a fuoco lento e a recipiente coperto, aggiungendo acqua di tanto in tanto.Servire.
