Home Ricette Secondi Ricette Pesce Ricetta Sardine Alla Griglia Ricetta Sardine Alla GrigliaPesce Eviscerate le sardine, togliete loro la testa e la coda, diliscatele, apritele a libro.Lavatele e asciugatele delicatamente.Spennellatele con l'olio e disponetele in forno sulla griglia bollente per 4-5 minuti.In una ciotola preparate una salsa piccante emulsionando mezzo bicchiere d'olio, il succo di un limone, mezzo peperoncino rosso e mezzo spicchio d'aglio tritati, un cucchiaino di salsa Worcester, sale e pepe, amalgamate gli ingredienti.Quando le sardine sono cotte mettetele sul piatto da portata.Servitele con la salsa a parte.Vini di accompagnamento: Friuli Latisana Tocai Friulano DOC, Colli Di Luni Bianco DOC, Gravina DOC.
