Ricetta Seppie Ripiene Con Mousseline Al Nero Di Seppia Su Foglia Verza

Pulire le seppie lasciando a parte la sacca.
Tagliare a pezzetti e frullare la spigola col nero di seppia, panna, sale e pepe.
Riempire le seppie.
Lavare la verza, mettere le foglie in una vaporiera, adagiarvi sopra le seppie e cuocere per 10 minuti.
Servire condendo con un filo d'olio.