Home Ricette Secondi Ricette Pesce Ricetta Sogliola All’arancia Ricetta Sogliola All’aranciaPesce Togliere alla sogliola la pelle nera, quella bianca e scaldare il forno fino a 200 gradi.Tagliare la testa e togliere i visceri.Tagliare via le pinne con una forbice da cucina.Con l'acqua corrente abbastanza fredda sciacquare abbondantemente e asciugare con carta da cucina.Prendere una pirofila abbastanza grande per contenere la sogliola, imburrarla e adagiare il pesce.Disporre sopra le fettine d'arancia facendo attenzione a sovrapporle.Cospargere con il burro fuso, sventagliare le erbe tritate e unire il sale e il pepe.Dopo aver coperto completamente con un foglio di alluminio, cuocere in forno per 25-30 minuti circa.La carne tenderà a sfaldarsi.Dopo aver guarnito con la buccia d'arancia e le erbe servire.