Home Ricette Secondi Ricette Pesce Ricetta Spezzatino Di Salmone Ricetta Spezzatino Di SalmonePesce Squamate, spellate ed eviscerate il salmone.Praticate un taglio lungo la spina dorsale e ricavatene i filetti laterali.Tagliateli a pezzetti e cuoceteli a fuoco vivo in un tegame antiaderente per circa due minuti.In una casseruolina scaldate il fumetto di pesce unite la panna e il vermouth, fate addensare.Disponete lo spezzatino di salmone su un piatto da portata, coprite con la crema, cospargete di erba cipollina tritata finissima e servite subito.
