Home Ricette Secondi Ricette Pollo E Pollame Ricetta Cook-a-leekie Ricetta Cook-a-leekiePollo e pollame Lavate il pollo sia all'esterno che all'interno, e asciugatelo con la carta assorbente.Eliminate il grasso in eccesso e dividete il pollo a metà.Mettetelo poi in una padella grande insieme ai porri, l'acqua e le erbe e portate a ebollizione.Abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco basso senza coperchio per 90 minuti, eliminando la schiuma di tanto in tanto.Scartate l'alloro e il prezzemolo.Togliete le due metà del pollo dalla e lasciate intiepidire.Sminuzzate la carne eliminando la pelle e le ossa.Rimettete il pollo nella pentola insieme al pepe e alle prugne e fatele scaldare.