Home Ricette Secondi Ricette Pollo E Pollame Ricetta Pollo All’arancia Ricetta Pollo All’aranciaPollo e pollame Rosolare la pancetta a dadini in poco olio.Porre le cosce in pentola di coccio, unire la pancetta, il brandy, il vino, la cipolla tritata, le carote affettate, il mazzetto di odori, i chiodi di garofano pestati, il succo e la scorza di arancia grattugiata, sale e pepe e far marinare per 2 ore.Unire il brodo, chiudere e cuocere in forno a 170 gradi per 1 ora e mezzo.
