Home Ricette Secondi Ricette Pollo E Pollame Ricetta Saltimbocca All’italiana Ricetta Saltimbocca All’italianaPollo e pollame Per cominciare salate e pepate le fettine di carne, quindi posate su ognuna una fettina di prosciutto, una fogliolina di salvia e fermatele servendovi di uno stuzzicadenti.A parte, in una padella antiaderente, fate riscaldare l'olio e adagiate con cura le fettine dalla parte del prosciutto lasciandole cuocere per un minuto a fiamma alta.Aiutandovi con due forchette, voltate le fettine e continuate la cottura ancora per un altro minuto.Successivamente, toglietele dal fuoco e posatele su di un piatto piano da portata, mentre nella padella versate il vino che lascerete restringere per un minuto fino a ottenere una salsina cremosa che servirà a cospargere i saltimbocca.
