Home Ricette Dolci Ricette Dolci E Crostate Ricetta Dolce Di Riso E Castagne Ricetta Dolce Di Riso E CastagneDolci e Crostate Ammollare l'uvetta in acqua.Portare a ebollizione il latte, versarvi il riso, 70 g di zucchero, l'uvetta e cuocere piano.Lessare le castagne, pelarle e passarle al setaccio.Unire alla purea di castagne lo zucchero rimasto, il cognac e i canditi tagliati a dadini.Far raffreddare il riso cotto, metterlo in una zuppiera e livellarlo.Coprirlo con la crema di castagne e livellare anche questa.Servire il dolce decorato con ciuffi di panna montata.