Home Ricette Secondi Ricette Pollo E Pollame Ricetta Tacchino Al Salto Alle Melanzane Ricetta Tacchino Al Salto Alle MelanzanePollo e pollame Sbucciate le melanzane, tagliatele a fette.Cospargetele subito di limone, affinché non anneriscano.Cospargete d'olio il fondo e le pareti della pentola.Rosolate leggermente le cipolle tagliate a quarti, a pentola coperta.Tagliate le scaloppine di tacchino in cubetti regolari.Versateli nella pentola, fateli rosolare su tutti i lati, cospargeteli di farina, mescolate.Lasciate dorare per alcuni minuti.Salare e pepare.Bagnate con cherry e lasciate evaporare un attimo.Aggiungete le melanzane.Bagnate col brodo, mescolate e coprite.Lasciar cuocere a fuoco lento per 30 minuti.