Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Risotto Di Magro Ricetta Risotto Di MagroPrimi vari Rosolare con aglio e cipolla tritati, le vongole e i funghi ammorbiditi in acqua calda.Unire la conserva, diluire con 1/2 bicchiere dell'acqua dei funghi filtrata e far leggermente restringere.Unire il riso, cuocere per 20 minuti, bagnando prima con la rimanente acqua dei funghi e poi con il brodo caldo.Infine mantecare con burro e grana.